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martedì 27 settembre 2011

Pane con farina di mais

 Ingredienti:
  • 210ml acqua
  • 160g farina di mais
  • 190g farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
L'impasto viene fatto con la macchina del pane, avendo cura di integrare con farina o acqua nel caso risultasse troppo molle o duro.
Una volta formati e lasciati lievitare, i panini vanno spennellati con dell'acqua e spolverati di farina di mais.
Lievitano poco per via del mais, ma sono comunque molto morbidi ed invitanti!

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