Crostata di mele con la mela intera

Una torta di mele spettacolare, farcita di crema al marsala, uvetta e biscotti secchi. Dorata con tuorlo d'uovo e confettura di albicocche....beh... Me ne sono mangiata un quarto in un colpo solo... Q_Q Ed ora....alle istruzioni!!

INGREDIENTI PER LA BASE
- 250g farina
- 160g burro
- 2 o 3 cucchiai di acqua

Preparo la pasta brisée.

Impasto al mixer la farina ed il burro, aggiungendo i due/ tre cucchiai di acqua.

Cosa ho imparato: stare a fissare la pasta che ruota nel mixer è divertente, ma...l'impasto nel mentre si scioglie....

Raccolgo la brisée in una palla, la arrotolo in pellicola trasparente e la metto in frigo per un'oretta.

Petto di pollo

...e siccome non mi smentisco mai...

Di un paio di petti di pollo..ne ho fatto tre ciotole, com ingredienti diversi! :)















POLLO AL CURRY (E PHILADELPHIA), il mio preferito con il riso bianco

Tagliare a bocconcini il petto di pollo e metterlo a marinare in frigo per 15-20 minuti con sale, succo di limone e un bel cucchiaio di curry.
Poi mettere in padella olio e una cipolla tritata molto fine, aggiungere il petto di pollo e lasciar cuocere. Alla fine mantecare il tutto con una noce abbondante di philadelphia...buonissimi e veloci!










PETTO DI POLLO AL MARSALA, apprezzati dal papà

750 g petti di pollo in scaloppine
 2 cucchiai farina
 1 mestolo brodo
1/2 bicchiere vino marsala
1 noce burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

1. Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
2. Scaldate il burro e l'olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace.
3. Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare sempre a fuoco vivo; aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura.
4. Servite caldi.
5. Buon appetito!

PETTI DI POLLO ALL'ACETO BALSAMICO, ovviamente...i più graditi da mamma! (e fortunatamente, pure...altrimenti ce li saremo dovuti litigare!!!)

Semplicemente fatti marinare con aromi, sale, pepe, olio e aceto balsamico! ...e per completare il pasto, del riso basmati!