Homemade baileys

Ricetta tratta da: http://www.cupcakeproject.com/2009/12/homemade-baileys-irish-cream-youll.html

Ingredienti:

• 1 tazza di panna
• 1 lattina di latte condensato
• 1 tazza + 2/3 di tazza di whiskey irlandese (sì, io ho usato quello scozzese..trovato solo quello..)
• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 2 cucchiai di sciroppo di cioccolato
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto naturale di mandorla (qui, di nuovo ho trovato solo l'aroma artificiale e quindi ne ho usato giusto un paio di gocce)

Si tratta di una preparazione estremamente semplice: basta mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere e frullare! :)
Si conserva in frigo, ben sigillato, fino a due mesi.
Ottimo nel caffè, sul gelato, nel latte, sulla frutta....

La prossima versione avrà più caffè..o più cioccolato e menta... Insomma: voglio tentare di riprodurre i nuovi -e mai assaggiati- baileys usciti in commercio! ^^

Fettucce di carnevale

 Forma divertente e preparazione piuttosto semplice, nonostante la grande quantità di ingredienti necessari per la preparazione.

Ingredienti:

• 250g farina
• un uovo
• 30g olio di semi
• un cucchiaino di cacao amaro
• 2 cucchiai di caffè
• 40g zucchero semolato
• qualche goccia di succo di limone
• mezzo cucchiaino di cannella
• un pizzico di sale
• 50ml di vino bianco

Impastare tutto per formare un panetto della stessa consistenza del pane e stendo l'impasto in lunghe sfoglie di mezzo cm in spessore e larghezza e almeno 20-25cm in lunghezza. Le fettucce vanno fritte poche alla volta in olio bollente, scolate non appena sono dorate e asciugate su carta da cucina. Una volta pronte andranno cosparse con zucchero a velo! :3

(da Sale&Pepe di febbraio 2010, pag 80)