Cioccolata natalizia

questi erano i presenti che ho preparato per natale!
Meringhe, tartufi al latte speziati, tartufi fondenti, tartufi bianchi al cocco, cioccolatini, salame di cioccolata e della cioccolata pasticciata... :3

Per le ricette..

TARTUFI AL CIOCCOLATO BIANCO

• 250 grammi di cioccolato bianco
• 100 ml di panna liquida
• una noce di burro

Si scaldano panna e burro a bagnomaria e vi si aggiunge poi la cioccolata, lasciando sciogliere perfettamente.
Si lascia raffreddare e si rotola poi il composto nel cocco secco grattugiato. Conservare in frigo!

TARTUFI AL LATTE SPEZIATI

• 350g cioccolato al latte 
• 170g panna fresca 
• 300g cioccolato fondente 
• 100g cacao amaro in polvere

Il procedimento è lo stesso di prima, ma alla panna aggiungo una mistura di spezie composta da: semi di finocchio, chiodi di garofano, cardamomo macinato, cannella macinata, zenzero macinato.
Se vi piacciono le spezie, questi tartufi sono una goduria!!

TARTUFI FONDENTI

• 150 ml di panna fresca
• 250 gr di cioccolato fondente
• 25 gr di burro
• 3/4 cucchiai di liquore
• cacao amaro q.b.

 Questa ricetta, sinceramente, non mi è andata granchè a genio. Era praticamente impossibile fare le palline e ho dovuto variare le dosi di cioccolato e panna in corso di preparazione facndo fondere tutto da capo... U_U

MERINGHE

Pari peso in albumi e zucchero a velo. Monto a neve ferma gli albumi -a temperatura ambiente e preferibilmente non freschi- con metà dello zucchero, un pizzico di sale e un po' di succo di limone. Ad albumi montati aggiungo il resto dello zucchero, mescolando molto delicatamente. Preparo le meringhe su della carta da forno ed inforno al minimo per....ore! :) Il mio forno ha come temperatura minima 140° e, lasciando lo sportello del forno socchiuso ci vogliono almeno 4 ore.

SALAME DI CIOCCOLATA

[ricetta da inserire]

CIOCCOLATA PASTICCIATA

• mezzo chilo di cioccolata latte/fondente
• una confezione di marshmallow ridotti in pezzettini
• una confezione di wafer alla vaniglia ridotti in pezzettini

Moooolto semplice: fondo il cioccolato e ...beh....lo mescolo con il resto..e...ecco...fatto.

Merd. Ora ho voglia di mangiare...

Ps. chissà chi mi sa dire con cosa sono fatte le ciocchette... (e, no. NON è carta igienica. )