Il pollo in agrodolce

da ricetta di GialloZafferano..

ingredienti per la salsa:

• 100 ml aceto di vino bianco
• 100 ml acqua
• un cucchiaio raso di farina 
• 500 ml passata di pomodoro
• un grosso pizzico di sale
• 5 cucchiai di salsa di soia
• 160 g zucchero

verso la salsa di pomodoro in un tegame ed aggiungo lo zucchero..

l'aceto..

l'acqua..

la salsa di soia ed il sale..

lascio quindi cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, continuando a mescolare..

aggiungo quindi la farina con un setaccio e mescolo velocemente per non far comparire grumi.. (si consiglia di passare il tutto al colino, finita la cottura!)

per la pastella servono:

• 150 ml di acqua
• 150 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
• 1 pizzico di sale

mescolo tutto con una frusta e lascio riposare a temperatura ambiente per 10 minuti almeno

Qui la pastella pronta, i pezzetti di pollo, le bacchette e...beh...la confezione di nuvolette di drago.. :3

nb: Il pollo non va marinato, nè salato, ma solo impastellato, fritto e saltato nella salsa agrodolce!

la salsa agrodolce va aggiunta un po' alla volta, anche a seconda dei gusti personali..

io ho dovuto aggiungere i peperoni separatamente...papà non li digerisce..

e così..il piatto paterno, con il pollo in agrodolce e il riso basmati cotto & con la crosticina.. :)

e il mio piatto, con in più i peperoni!
[niente ananas...chissà, la prossima volta..]