Ingredienti:
- 200 g ricotta
- 100 g tonno sott’olio
- 40 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
- 40 g pangrattato
- olio
- 1 uovo
- farina
Inizio mescolando assieme la ricotta ed il tonno che avrò precedentemente lavorato e sminuzzato.
Aggiungo quindi il parmigiano
L'uovo (io ho fatto doppia dose!)
..prezzemolo
..pangrattato..
E lavorare fino ad ottenere un composto malleabile e non troppo secco..
Aggiustare di sale e pepe, se necessario.
Si formano quindi delle polpette grandi come delle noci che vanno schiacciate leggermente alle estremità..
ed infarinate.
Dopo averle rosolate in padella, questo è il risultato finale.
Hanno fatto ricredere pure la nonna!
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