Veggie burger - lenticchie

Ossia: "ommioddio ci sono ancora lenticchie avanzate da capodanno?!"
Ebbene sì. E' sbucato dal nulla un pacchetto di lenticchie secche..e pur di non mangiarle lesse o col pomodoro..

..ne è uscita questa pasta assurdamente compatta e saporita.
Gli ingredienti?

• 250 g di lenticchie (da ammollare)
• 50 g di pane frullato (non pan grattato!)
• 1 uovo
• sale, pepe, paprika dolce
• erba cipollina o prezzemolo

 La procedura è veramente semplice:

1. lessare le lenticchie
2. frullare tutti gli ingredienti in un mixer
3. dare all'impasto la forma di hamburger (o polpette)
4. grigliare in una padella con qualche cucchiaio di olio.

pre-cottura

post-cottura

..e dentro al panino!