Tortelli di carnevale con arancia e uvetta

Questi tortelli molto profumati hanno una consistenza diversa da quella delle frittelle a cui siamo normalmente abituati: sono più consistenti, molto più simili a dei muffin o a delle castagnole, che a dei dolcetti fritti.
Ingredienti:

• la scorza grattata di 1 arancia
• succo d'arancia
• 300 g di farina
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di liquore (es rum)
• 3 uova medie
• 60g di uvetta
• 60g di zucchero 

mettere in una ciotola lo zucchero, le uova e la scorza di limone

sbattere gli ingredienti con una frusta 

aggiungere due o tre cucchiai di succo d'arancia filtrato

aggiungere quindi la farina ed il lievito setacciato. In ultima aggiungo l'uvetta, precedentemente ammollata nel liquore e strizzata.

Le frittelle pronte e le fettucce di carnevale.

Anche per queste frittelle bisogna avere cura di friggere la pastella in dimensioni non superiori a quelle di una noce, o l'interno resterà crudo! :)

...che voglia! TT_TT