Hamburger di pesce

 Ok, ho iniziato barando...dovevano essere hamburger di salmone ed invece (causa mancanza prolungata della materia prima) è diventato un hamburger di...trota salmonata! ^^'
(da riprovare con il salmone..assolutamente!)
Ingredienti:

• 400g di salmone (spellato e deliscato)
• 1 cucchiaio di senape delicata
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 2 piccoli cipollotti freschi (io ne avrei messo meno..)
• 2 cucchiai pangrattato
• 1 uovo
• sale, pepe, olio, peperoncino

Il procedimento è semplice, in quanto si inizia tritando con un coltello il pesce ed aggiungendo tutti gli altri ingredienti altresì tritati. (sì a sale, pepe e peperoncino...l'olio serve poi per rosolare)

Creo un impasto piuttosto sodo e formo degli hamburger-polpetta con uno stampo per hamburger o a mano.

Metto a rosolare in padella con dell'olio avendo cura di lasciare 2-3 minuti per lato, girando gli hamburger una sola volta.

(altrimenti finiranno sfracellati..)















Ricetta tratta da Giallozafferano.