Cipolle fritte

E,per la rubrica "oggi dieta leggera ed estiva" abbiamo le...cipolle fritte all'americana!

Ingredienti (un sacco):

• 2 cipolle bianche
• 60g farina
• 30g maizena
• 2 cucchiai fiocchi di patate
• un cucchiaino di bicarbonato

E, per l'impanatura:

• farina di mais
• pan grattato
• farina (di nuovo.. :P)

Per prima cosa la pastella:
mescolo farina, maizena, fiocchi di patate, 175ml di acqua e bicarbonato.

Preparo quindi pure il mix per l'impanatura usando circa 100g di farina di mais, 75 di pangrattato e della farina.
Tuffo quindi le cipolle tagliate ad anelli (io ho tenuto solo gli anelli più larghi e tritato le estremità della cipolla per...un risotto col melone! ^^) nella pastella, le sgocciolo e le passo nell'impanatura.
Friggo in olio bollente fino a doratura ed aggiusto di sale.

Birra fredda, costicine, salsicce, cipolle fritte e....indigestione! XD