Commenti personali

Tanti auguri...a...me...

GIAPPONE - una foto al giorno PRINGLES NIPPONICHE

 ..al mega formaggio..

 ..edizione limitata al DOPPIO formaggio..

..e le più tipiche BEEF KEBAB, NAPOLITAN e GRATIN.



..e perchè da noi commerciano sempre gli stessi tre tipi?? =_=

Commenti personali

In questo momento sono irritata.
Pesantemente irritata.
Che sia per colpa del mio compleanno in arrivo?
Ogni anno succede sempre qualcosa che manda la giornata a pu*****.
QUEST'ANNO...la sfiga ha deciso di prendersi per tempo ed è arrivata sotto forma di ACTV.
Oddio...chiamare ACTV "sfiga" potrebbe essere un'offesa più grande per la sfiga, ma...

Sabato ho scoperto che il 19 diretto fino a casa mia non corre di sabato.
E che non esiste più il 4 diretto delle 21, ma solo delle 22 e delle 23.
Inutile dire che ho pure perso la coincidenza con l'unico autobus restante per tornarmene a casuccia...
Dovevo essere a casa alle 20 e ci sono arrivata alle 21.30, affamata ed infreddolita.

Oggi ho scoperto che il 2, dopo una certa ora è non solo limitato alla piscina del CONI, ma fa anche un giro più lungo.
Ed ho scoperto che gli autisti sanno essere davvero str****. (siamo alla seconda parola asteriscata del post, questo è un record)
In modo particolare l'autista dell'ultimo 9, che mi ha guardata mentre lo supplicavo di aspettare che attraversassi la strada (cosa che tentavo di fare da ben prima che mettesse in moto l'autobus). Mi ha guardata pure mentre se ne andava, lasciandomi lì. Forse mi ha guardata pure mentre inseguivo l'autobus correndo come una pazza. Sicuramente non mi ha vista mentre lo mandavo a quel paese: ormai era troppo distante.
(se volete unirvi a me nell'augurargli una leggera, ma persistente diarrea..siete i benvenuti!)
Dovevo essere a casa alle 21 e ci sono arrivata alle 23 e 45. Non male.

E, nonostante oggi sia stata una bella giornata, la conclusione in gloria mi ha lasciato un sapore amaro..

Amaro che non è stato cancellato dai pasticcini, né dai due gelati...

Pane al curry

Ingredienti:

• 210ml acqua
• 350g farina 00
• 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di curry (io ne ho messo molto di più!)
• 20g semi di girasole

I semi di girasole vanno aggiunti quando la macchina del pane fa bip.

Pane francese alle erbe

Ingredienti:

• 210ml acqua
• 350g farina 00
• 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di erbe miste (prezzemolo, erba cipollina, basilico, salvia etc..)

Le erbe (variabili in quantità e qualità) vanno aggiunte al bip della macchina del pane.

Pane con farina di mais

 Ingredienti:

• 210ml acqua
• 160g farina di mais
• 190g farina 00
• 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone

L'impasto viene fatto con la macchina del pane, avendo cura di integrare con farina o acqua nel caso risultasse troppo molle o duro.
Una volta formati e lasciati lievitare, i panini vanno spennellati con dell'acqua e spolverati di farina di mais.

Lievitano poco per via del mais, ma sono comunque molto morbidi ed invitanti!

Pane alle patate e rosmarino

 Ingredienti:

• 220ml acqua
• 350g farina 00
• 30g di purè di patate in fiocchi
• 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio di oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di noce moscata
• rosmarino secco

 Gli ingredienti vanno inseriti nel contenitore della macchina per il pane: prima gli ingredienti liquidi, poi la farina miscelata alle patate ed infine il lievito.
Una volta formato un primo impasto ne controllo la consistenza ed aggiusto di farina o acqua.
Lascio lievitare per un'ora, formo i panini, lascio lievitare ancora fino al raddoppio del volume e cucino in forno a 180-190°C fino alla doratura.

Il pane è lievitato bene, ma il retrogusto di fiocchi di patate non mi aggrada...

Pane con semola di grano e castagne

 Ingredienti:

• 210ml acqua
• 230g semola di grano duro fine
• 80g farina 00
• 40g farina di castagne
• 2 cucchiaini lievito di birra in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone

 E' sufficiente versare gli ingredienti liquidi sul fondo del recipiente della macchina per il pane, aggiungere a questi la farina ed il lievito e far partire l'impastatrice.
Aggiusto di acqua o farina per creare un composto morbido, ma compatto.
Lascio lievitare per un'ora, formo i panini e lascio lievitare ancora fino al raddoppio del volume.
Inforno a 220°C e cucino per 35 minuti circa.

Panini gusto pizza

 Ingredienti:

• 200ml pomodoro
• 100ml acqua tiepida
• 300g farina manitoba
• 200g farina00
• 25ml olio
• 10g sale
• 15g zucchero (qui è meglio abbondare, o i panini risulteranno acidi)
• 15g origano (la ricetta dice così..)
• 1 bustina lievito di birra disidratato
• aglio in polvere -optional

 Preparando l'impasto con la macchina del pane vado ad inserire tutti gli ingredienti liquidi sul fondo, iniziando con l'olio...

 ..ed aggiungo quindi le farine ed il lievito.
Le dosi di acqua e farina sono sensibili di variazione: è necessario che gli ingredienti siano tutti impastati per verificare se la pasta per il pane è troppo dura o troppo liquida.

 Una volta lasciato lievitare l'impasto per un'ora, lo estraggo dalla macchina del pane e formo dei panini.
Lascio raddoppiare il pane di volume e poi lo inforno a 180-190°C fino a doratura.

 Il pane risulta morbido, ma non umido come temevo..

 ..è, però, necessario non essere parchi con lo zucchero!!! ^^

Produzione di pane

..è in realtà la seconda volta che mi metto intenzionalmente a preparare panini per uso casalingo sfruttando la macchina del pane..e devo dire che i risultati sono stati migliori.
Le ricette preparate questa volta sono:

• Pane gusto pizza (serve che indichi quali sono?)
• Pane con farina di mais (i mini panini in alto a dx)
• Pane alle patate e rosmarino (in alto a sx)
• Pane con semola di grano e castagne (al centro)

 Questi, invece, i panini dell'infornata precedente:

• Pane al pomodoro
• Pane francese alle erbe
• Pane al curry

Sushi. Prontuario dei termini.

Il sushi (寿司) sembra essere il piatto più comunemente associato alla cultura gastronomica giapponese (come dire crepes, wurstel, pizza o paella...)
Tristemente, alcuni pensano che i giapponesi vivano di solo sushi..
Per non parlare di quelli che pensano che il sushi sia solo come quello in foto (riso sotto, pesce crudo sopra).

In realtà...il sushi è molto di più!
(e..NO, non è l'unico piatto della cucina giapponese..e non fatemelo ripetere più! :P)

Il "sushi", genericamente inteso come la combinazione di riso (condito con dell'aceto, zucchero e sale) con degli altri ingredienti, è divisibile in circa 4 tipi comuni:

• CHIRASHIZUSHI (ちらし寿司): la forma più semplice di sushi. Una ciotola di riso coperta da vari tipi di sashimi (pesce crudo affettato/tritato) e guarnizioni disposti ad arte.
• INARIZUSHI (稲荷寿司): una tasca di tofu fritto ripiena con il riso. Delizioso.
  Più raramente si trova arrotolato nell'omelette.
• NIGIRIZUSHI (握り寿司): il sushi che ha come base una pallina allungata di riso modellato con le mani.
  • NIGIRIZUSHI (握り寿司): sopra al riso viene disposta una "fetta" di (vorrei scrivere "conrisatico", ma forse è poco comprensibile..) ...di ciò che viene servito con il riso... Le cose più comuni sono fette di pesce crudo come tonno o salmone, gamberoni aperti, fette di calamaro. Nel caso di altri ingredienti quali polipo, fette di frittata dolce (tamagoyaki) o anguilla, la "farcitura" è tenuta aderente al riso con una fettuccia di alga.
  • GUNKANMAKI (軍 艦巻): quando l'ingrediente da posizionare sul riso è instabile, si usa creare un perimetro di alga attorno alla pallina di riso. L'alga, sporgendo dalla parte superiore del riso crea un recinto per contenere ingredienti quali le uova di pesce.
  • TEMARIZUSHI (手 まり寿司): il nigiri più semplice. Consiste nel formare una pallina di riso e pesce stringendo il tutto con le mani (ed aiutandosi con della pellicola di plastica).
• MAKIZUSHI (巻寿司): il sushi arrotolato.
  • MAKIZUSHI (巻寿司). Anche NORIMAKI e MAKIMONO: sono dei pezzettini cilindrici formati con l'aiuto di un tappetini di bambù. Su un foglio di alga vengono stesi il riso ed in mezzo a questo la farcitura. Il tutto viene arrotolato a cilindro e tagliato a tronchetti: in sezione avremo al centro il ripieno, attorno a questo il riso (disposto uniformemente) e ad avvolgere il tutto l'alga. Si possono utilizzare altri materiali (come fogli di carta di riso o soia e omelette).
  • FUTOMAKI (太巻): letteralmente il primo carattere indica l'essere grasso, grosso o pesante. Il futomaki è un makizushi dal diametro più grande (circa 4 o 5 cm) e l'interno è composto di più ingredienti del normale maki.
  • HOSOMAKI (細巻): al contrario del futomaki, il primo carattere di questa parola significa "sottile, magro". E' un maki dal diametro ridotto (2 cm) e dal ripieno composto di un solo ingrediente.
  • TEMAKI (手巻): ossia "rotolo fatto a mano". E' un cono di alga nori lungo circa una decina di cm riempito di riso e ripieno. Si usa mangiarlo con le mani, come per gli onigiri.
  • URAMAKI (裏巻): rotolo-interno, ossia un rotolo con interno ed esterno invertiti. Il ripieno viene rivestito prima dall'alga e poi dal riso, che è a sua volta rivestito da una copertura esterna che di solito è composta da semi di sesamo.

Ed ora, qualche foto di repertorio (ed un po' di ripasso!)!

Partendo da destra abbiamo gli INARIZUSHI con il loro fagottino di tofu, degli HOSOMAKI con un piccolo ripieno di cetriolo (in questo caso particolare si chiamano "kappamaki", gli involtini del kappa...e lascio a voi la visione di cosa sia un kappa!) e dei MAKIZUSHI.

Questi sono NIGIRIZUSHI.

Tonno-calamaro- salmone- anguilla (?)
Gamberone- X- calamaro- uova

Questo è quello che tentavo di fare pure io..

Qui con la frittatina dolce, buonissima ed impossibile da replicare... T_T

Calamaro in briciole e nira (una sorta di cipollotto).

Il tonno... (che voglia..)

..e questi? Sembrano veri, no? ^^

Un vassoietto di sushi alternativo, con a sinistra i FUTOMAKI, con le loro dimensioni..

..ed ancora un vassoietto..

..e questi sono i GUNKANMAKI, con gamberetti ed uova di salmone.

questi.....
....questi sono fatti da me....
E dentro hanno tonno in scatola e maionese...

Test...per perdere tempo!

 

•  1 Cosa pensi di te stesso?

Ritengo di avere una bassa autostima. Vedo difetti anche dove (forse) non ci sono.

• 2 Ritieni di avere un valore?

Si. Nulla ne è privo.

• 3 Cosa sei tu?

(chi è che ha scritto ste domande? Yoda?) io sono...una studentessa di ca'foscari. (ancora per poco, spero).

• 4 Pensi di piacere alla gente?

Mediamente faccio una buona impressione. Soprattutto se non parlo.

• 5 La gente ti piace?

Presa a piccole dosi..

• 6 Qualcuno ti ha amato?

Credo di sì.

• 7 Qualcuno ti ha mai odiata?

Tutte le morose di Pavan. Chissà perchè, poi..

• 8 Quante persone ti girano le spalle se le incontri?

Oh..ce ne sono.. Non so se per pigrizia, perchè non mi riconoscono più o perchè...beh...

• 9 A quante giri le spalle?

Tendo ad andare incontro pure alle persone che non mi piacciono.

• 10 Qual è il tuo vizio peggiore

Il cibo.

• 11 Qual è l'azione più nobile che hai fatto?

...*si concentra*...
.......*passa oltre*......

• 12 Qual è il ricordo peggiore della tua infanzia e adolescenza?

...pensare che i miei genitori volessero divorziare. (e che fossi adottata...)

• 13 Cosa cambieresti della tua vita?

Cambierei...Che cambierei? A dir la verità non ci sono molte cose che cambierei..
Vorrei non aver scelto l'università, ma col senno di poi son bravi tutti..

• 14 E di te?

..un po' più di autostima?

• 15 Vedi cose che gli altri non vedono?

..o forse mi immagino di vederle?

• 16 Senti cose che gli altri non sentono?

Sì. Considerando che in famiglia sono l'unica che ancora ha un senso dell'udito affidabile...

• 17 Sei vittima o carnefice?

Faccio la vittima.

• 18 Se tu fossi dell'altro sesso come saresti?

Io..maschio... uno sfigato, probabilmente.

• 19 Come chi vorresti essere?

Vorrei essere come mio padre.

• 20 Se incontrassi te stessa per strada cosa penseresti?

*attenta che cad...oh..è caduta..*

• 21 Hai mai avuto un amico immaginario?

un cane immaginario. [due, a dir la verità..]

• 22 Come va il tuo complesso edipico?

Conosco il mito greco, ma non il complesso. E' grave?

• 23 da 0 a 10 quanto spesso parli con te stessa?

Più di quanto parli con le altre persone (9 e mezzo?).

• 24 Ti ritieni egocentrica?

Egocentrica... quando ci riesco, lo sono. Altrimenti mi rinchiudo nel silenzio e studio l'egocentrismo altrui.

• 25 Qual è la cosa più brutta che ti hanno detto?

"Starei meglio se tu non ci fossi"

• 26 La più bella?

Ci perdiamo di vista, ma quando ci incontriamo di nuovo è come se non ci fossimo mai persi.

• 27 E la più vera?

che sono codarda..

• 28 Cos'è che non vorresti mai sentirti dire?

Che sono inutiile.

• 29 Da chi?

Dalle persone a cui tengo

• 30 perchè?

Perchè mi farebbe sentire non desiderata.

• 31 C'è una paura che avevi ma che hai superato?

la paura di essere me stessa in pubblico, forse

• 32 C'è qualcosa che ti viene difficile dire a qualcuno?

Mi risulta sempre difficile dire ciò che penso in faccia alle persone, ma...ci sto lavorando.

• 33 Hai segreti inconfessabli?

Sì, come tutti.

• 34 Quando diventi maleducata?

Quando nonna mi stuzzica.

• 35 Cosa fai quando sei con la luna storta?

Mangio. E rispondo male a chiunque.
Ah...e cerco di starmene da sola.

• 36 Cosa ti imbarazza veramente?

Lo sbagliare in pubblico.

• 37 Chi invidi di più?

Le persone che possono camminare a testa alta, senza prestare attenzione agli sguardi altrui.

• 38 Di cosa ti vanti (anche non in pubblico)?

...mi vanto dei miei atti idiotici, ovviamente!

• 39 Ti piacerebbe lavorare al Mc Donald?

Se lavorassi lì non potrei più sfottere l'amica che lavora al mac dicendo: "un haaappyyy meeeaaaal"...

• 40 Potresti mai arrivare ad uccidere qualcuno?

Ne dubito fortemente. Potrei più facilmente arrivare a farmi male da sola.

• 41 Qual'è il valore per te più grande?

Respect.(just a little bit)

• 42 Qual'è quello che disprezzi di più?

(perchè la gente che ha scritto sto test scrive "qual'è" e non "qual è"?!)
..come si...disprezza..un..valore?

• 43 Cosa pensi di un eventuale Dio?

Non ho mai seriamente valutato l'esistenza di un Dio, o di un Essere Superiore.
Diciamo che, nell'ambito del ragionevole, sono disposta a rispettare le visioni di chiunque in merito.

• 44  Sei vendicativa?

Mi vendico con l'indifferenza.
(cosa che, ultimamente, sembra solo rendere le vittime felici..)

• 45 Credi nel perdono?

Sicuramente. Ed anche nel quieto vivere.

• 46 Cosa ti ferisce di più?

Le persone che si vantano di conoscerti bene e poi dimostrano con i fatti il contrario.

• 47 Come ferisci te?

Tento di far sentire l'altro in colpa.
(e la cosa mi si ritorce SEMPRE contro)

• 48 Cosa non faresti mai?

Mai dire mai...

• 49 Qual'è il tuo motto?

(ancora sto "qual'è"...)
"Oggi è una bella giornata di sole".

• 50 Cos'è l'odio?

...non...lo so.. ò_O

• 51 Cos'è l'amore?

L'essere disposti a mettere il bene altrui al di sopra del nostro.

• 52 Qual'è l'oggetto a cui sei più legata e perchè?

Babbo Orso. E' ancora il mio confidente più intimo. Ed è indispensabile nei momenti di crisi e durante i temporali.

• 53 Qual'è la spesa più folle che hai fatto?

...venti euro di caramelle gommose finite in mezzo pomeriggio?

• 54 Come manifesti il tuo egocentrismo?

Rispondendo a test inutili e postandoli nel mio blog (già avere un blog è da egocentrici?) per la pubblica lettura.

• 55 Cosa pensi di chi ha un blog?

Persone encomiabili.

• 56 Per quale strano motivo ti piace fare test del genere?

Per far godere la mia parte egocentrica.

• 57 Qual'è la domanda alla quale non risponderesti mai sinceramente?

"va tutto bene?"

Dove finisce l'amore..

Cipolline in agrodolce al balsamico

Ingredienti:

• 500g cipolline
• 50ml aceto balsamico
• 30g burro
• 30g zucchero
• 2 o 3 foglie di alloro

 Ho buttato le cipolline in acqua leggermente salata & bollente per una decina di minuti, giusto per scottarle. (in realtà...avevo solo l'acqua bollente rimasta da una precedente bollitura dell cipolline per il maiale all'uva bianca con cipolline e così ho spento il fuoco e le ho buttate dentro)

In una padella antiaderente capiente sciolgo il burro.

 Aggiungo poco alla volta lo zucchero al burro fuso e lascio sciogliere a fuoco lento per 5 minuti.

 Dopo i 5 minuti sfumo con l'aceto balsamico e lascio andare per un altro paio di minuti.

 Aggiungo quindi le cipolline e la foglia di alloro; lascio quindi cuocere per una ventina di minuti a pentola coperta ed aggiungendo un mestolo di acqua bollente all'occorrenza.

 Dopo venti minuti scopro la padella (pentola...padella.. la prossima volta la chiamerò teglia..) e lascio cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

 Aggiusto quindi di sale, se necessario.

 Le cipolline possono essere preparate anche con olio al posto del burro, miele al posto dello zucchero e aceto di vino bianco al posto dell'aceto balsamico: in quest'ultimo caso, però, il risultato finale sarà completamente diverso!