Sbuccio le mele e le taglio a pezzi di uguale dimensione. Metto quindi i pezzi di mela, dell'acqua (io ne aggiungo circa mezzo bicchiere per mela e poi magari ne aggiungo in fase di cottura), dei rametti di mirto (o in alternativa le classiche spezie da biscotto: cannella, zenzero e noce moscata) e del succo di limone in una pentola dai bordi alti. Porto all'ebollizione e abbasso il fuoco; lascio quindi che le mele cuociano fino a diventare molli ed aggiungo dello zucchero (qui, si va veramente a gusto personale...a volte nemmeno lo aggiungo!). Lascio che lo zucchero si sciolga e che le mele si sfaldino. Una volta raggiunta la consistenza ideale elimino il mirto e frullo il tutto! :3
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