Demotivational facebookkiano

a te, che perdi ore a giocare in facebook, ma poi non hai tempo nemmeno per un sms....

Inizia la stagione...

 

...del caldo afoso....

Galantina aromatizzata al basilico

  Ingredienti:

• 700g petto di pollo
• 75g prosciutto crudo a fettine
• 150g mortadella
• 50g prosciutto crudo in una sola fetta
• 2 uova
• basilico
• sale e pepe

1. Frullate nel mixer 500g di petto di pollo, 100 di mortadella (se vostra madre non se la mangia tutta prima..), il prosciutto crudo a fettine, le uova, una manciata di foglie di basilico, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe.

2. Trasferite il composto in una ciotola..

..ed incorporate il resto del pollo a cubetti, la fetta di prosciutto e la mortadella restante a dadini più piccoli, più qualche altra foglia di basilico spezzettata.

3. Bagnate un largo foglio di carta da forno nell'acqua, strizzatelo e stendetelo sul piano da lavoro. Distribuite il composto al centro del foglio di carta ed arrotolatelo formando un cilindro di 8cm circa di diametro.

4. Chiudete le estremità della carta a caramella, legate il rotolo con lo spago da cucina e cuocetelo in una pentola di acqua bollente salata per 45minuti circa. Lasciate raffreddare la galantina, scartatela, tagliatela a fette non troppo sottili e servitela accompagnandola, se vi piace, con un mix di insalatine verdi.

..OOOOTTIMO nei panini! :3

Manhattan-New York cheesecake

 Inizio foderando una teglia apribile con della carta forno..
Preparo quindi la base biscotto con:

• 125 grammi di biscotti Digestive Mc Vities ridotti in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 60 grammi di burro sciolto
• mezzo cucchiaino di cannella

Mescolo tutto e lo stendo su fondo e bordi della tortiera premendo molto bene.
Ripongo quindi in frigo.

 Per la crema di formaggio:

• 450 grammi di formaggio morbido (io faccio metà ricotta e metà philadelphia)
• 2 uova intere
• 150 grammi di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione molto semplice, visto che va frullato tutto insieme nel mixer e poi versato sulla base di biscotto.. :P

 A questo punto il dolce è già pronto per la prima fase della cottura: si inforna a 180° per 30 minuti, poi a 160° per altri 30-40 minuti.
(io qui ho tirato un paio di insulti a chi ha scritto la ricetta che stavo seguendo...che prevedeva un tempo di cottura insignificante: la torta che ho estratto dal forno era ancora liquida e mi sono arrabbiata... la cottura che trovate lì sopra è più o meno quella a cui mi sono adeguata, dopo averla trovata in un'altra ricetta)
Dopo averla cotta, la si lascia raffreddare per circa 30 minuti in forno.

Per l'ultimo strato di copertura:

• 200g panna acida
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 busta vanillina

Ancora una volta basta mescolare tutto e versarlo sulla torta cotta. La torta così completata va infornata di nuovo per altri 10 minuti.

Una volta cotta, la torta va passata in frigo per tutta la notte e poi completata con della marmellata (magari allungata sul fuoco con un po' di acqua) o della frutta fresca frullata.. (fragole!)

Crema pasticcera: variazioni sul tema 1.

La crema pasticcera...l'inizio di una serie di esperimenti nelle sue variazioni:
Crema base:

•  4 tuorli
• 100g zucchero
• 75g farina
• 500ml latte

Si sbattono i tuorli con lo zucchero, si addiziona la farina ed il latte bollente poco alla volta.
Io preferisco far cuocere la crema a bagnomaria, finchè non è pronta e ben densa.

La variante n°1 è con il cacao in polvere. Personalmente...preferisco la versione originale! :P

Commenti personali

E finalmente gli esami sono finiti...
O meglio..quelli di questa sessione sono finiti.
E' successo di tutto in questo ultimo mese..Tante cose brutte, quattro funerali di fila....
Tra cui quello della nonna...
[...]

...e, nonostante l'esate sia già alle porte, l'umore è sempre sul variabile: se sono in compagnia sono felice, ma non appena resto sola...

E...pure il pc ha deciso di abbandonarmi...quindi, devo darmi da fare e caricare tutte le foto che ho messo da parte prima che muoia!!

Merendina time.

Vado di sopra a prendermi uno yogurt di soia.
Lo tiro fuori dal frigo e mi appresto a tornare sui libri.
Mamma dal divano ulula un: "fammelo assaggiareee" che mi fa ritornare sui miei passi verso la cucina ed il cassetto delle posate.
Armata di cucchiaino mi approssimo al divano dove inavvertitamente inizio una conversazione con mia madre, che nel frattempo si alza e va verso il bagno. La seguo.
La conversazione si accende, ridiamo, finisco pure io per sentire necessità che non credevo di avere.
Smaltite le formalità, mi lancio verso la porta della taverna, scendo i gradini a due a due e mi siedo davanti al pc.
Credo di essermi scordata qualcosa..
Chiaro, lo yogurt.
Torno di sopra, lo cerco, lo chiamo, lo invoco.
Nulla.
Riappare poi dal nulla, dopo qualche esitante minuto su uno scaffale nell'ingresso.
Torno quindi trionfante alla mia seduta davanti al pc.
Gli occhi vagano sul tavolo in cerca dell'arnese adatto, ma...
...il cucchiaino, non c'è....

[to be continued]

BACK IN TIME, i lavoretti del passato: PINGU RULEZ

Odio fare disegni così grandi.. :P
Il pinguino in questione -tra l'altro- è stato pure rifatto DUE VOLTE perchè la prima maglietta, ancora in fase di asciugatura, era stata usata da mia nonna come straccio per spolverare....

Il terremoto in diretta

Così è come l'hanno vista i giapponesi che guardavano la tv al momento del terremoto.

Fai il tuo album. E perdi del tempo.

FA' IL TUO ALBUM!!!

1 - Vai su "wikipedia", clicca “una voce a caso”
oppure
http://it.wikipedia.org/wiki/Speciale:PaginaCasuale
Il primo nome che esce sarà il nome della band

2 - Vai su "Random quotations"
oppure clicca
http://www.quotationspage.com/random.php3
Le ultime 4 o 5 parole dell'ultima citazione saranno il titolo dell'album

3 - Vai su Flick “explore the last seven days”
oppure clicca
http://www.flickr.com/explore/interesting/7days
Terza foto, non importa quale sia, quella è la copertina dell'album

4 - Monta tutto insieme e salva l'immagine quadrata come un vecchio vinile

4,5 -La prima lettera del tuo nome: usa il primo font sul tuo computer che inizia con la stessa lettera

5 - Postalo su FB con le istruzioni

6 - TAGGA i nomi degli amici che vuoi far partecipare al gioco.

L'angolo delle serie..

 La pila di Harry Potter, con uscite extra e versioni in lingua originale..

La bi-pila di Agatha Christie (non sono tutti lì!)..

A sinistra Il signore degli anelli..
In rosso, alcuni libri della collana I bassotti...
E la collana "finita" di Ellis Peters..
(peccato sia morta prima di poter scrivere un finale..)

Ah..e si vede pure il cartoncino che mi sono portata a casa dal giappone con gli auguri dei miei compagni di corso... Che nostalgia... U_U
E che voglia di andare a svaligiare la Feltrinelli...




[no, Arianna. NON PUOI metterti a leggere un altro romanzo....DEVI STUDIARE....]

Yappa my way...

e, come chicca finale... mi è tornata in mente una canzone giapponese che nel testo ha un "YAPPA my way"..



Machi wa Party on Friday
Ashidori wa kaichou! (Hey! Boyz!)
Kaze wa sawaya ka
Danzen Friday wa Party
Kimochi datte kouchou! Kimi to iru kara

Kawari bae nai NightandDay
Basho ga doko datte Check da Mail (Kuse ni natteru)
Tokimeki sagashite Go to EAST and WEST
UINDOU no SHUUZU ni me utsuri

Monday, Tuesday, Wednesday Uoops!
Ashita wa Friday waku waku shite matsu Night
Moraru wo ki ni shite tabun demo yappa My Way
Kimi no egao ni kugiduke
Just a Groove! Nante koshi futte erabu WAADO ROOBU
Kotoshi ryuukou no watashi de
Hi! Hi! BIITO wa High!
Dare ka no tame ja naku tabun jibun wo no seru RIZUMU!

Machi wa Party on Friday
Ashidori wa kaichou! (Hey! Boyz!)
Kaze wa sawaya ka
Danzen Friday wa Party
Kimochi datte kouchou! Kimi to iru kara

Koi wa Nasty na Party tte
Fure au joukyou! (Hey! Boyz!)
Hoshi wa tekateka
Banzen datte My Baby
Waratte misete kimi to iru yoru

Mitsu kara nai Vision mo sugu ni
(Moya mo harete yeah! Yeah!)
NON STOP SWITCHBACK mitai ni
Hashiru mieru HAPPY MY LIFE
Ii tai koto wansaka demo maa ii yatte shirohata
Agechau mainichi Kick it! Bye Bye!
Ana hiraita JIINZU de kappo shina!
Kimi no senaka ni mita mirai
NICEandSMOOTH! Nante kidoru no datte yoyuu?
Kimi to kanjiru VIBES de
Hi! Hi! Kibun mo Hi!
Dare ka no tame ja naku kitto futari wo no seru RIZUMU!

Taezu iroduku machi wa mou
Miryoku darake no blow by blow come on!
Gaccha! Foo! Gaccha! Foo!
a RAMOODO nante Feel
Masa ni tsuuretsu muhi na APPAA na RUUSHII
RIHAASARU nashi no DANSU de Booty!
Yeah! Yeah! Yeah! Yeah!
Gaccha ! Foo! Babe!

Machi wa Party on Friday
Ashidori wa kaichou! (Hey! Boyz!)
Kaze wa sawaya ka
Danzen Friday wa Party
Kimochi datte kouchou! Kimi to iru kara

Koi wa Nasty na Party tte
Fure au joukyou! (Hey! Boyz!)
Hoshi wa tekateka
Banzen datte My Baby
Waratte misete kimi to iru yoru

..e la traduzione! :P

Party in the city on Friday
I’m walking with my head high! (Hey Boyz!)
The wind feels refreshing
Friday’s definitely gonna be a party
I’m feeling great ’cause you’re here with me

It’s the same old night & day
Checking my mail wherever I go (It’s a habit, yeah)
Looking east and west for love
The shoes on display catch my eye

Monday, Tuesday, Wednesday…oops!
Tomorrow’s Friday, waiting at night makes my heart race
Can I control myself?  Nah, I’ll probably go my way
And let your smile lead the way

Just a groove! Shaking my hips and checking my wardrobe
This year I’ll set the trend
Hi! Hi! The beat’s high!
The rhythm’s not for them, it must be mine!

(Repeat*)

**It’s a nasty love party
That means it’s time to touch (Hey Boyz!)
The stars are shining
Everything’s perfect baby
Show me a smile, you’re with me tonight

I can’t find my vision
But soon the mist clears, yeah yeah!
It’s like a non stop switchback
I run and can see my happy life

Everyday I have a lot to say but hold back
And raise a white flag, kick it! Bye bye!
Strut your stuff in those ripped jeans!
My future’s with you

Nice & smooth!  It’s easy to act cool
‘Cause of the vibes I get from you
Hi! Hi! My emotions are high!
The rhythm’s not for them, it must be ours!

(Rap)
The city that’s always changing color
Will charm you blow by blow, come on!
Gotcha! Whoo! Gotacha! Whoo!
Feeling a la mode
We punch with an unparalleled upper-’C’
Booty dancing without rehearsing
Yeah! Yeah! Yeah! Yeah!
Gotcha! Whoo! Babe!

(Repeat*)
(Repeat**)

Info-point

 

(e chissà quante altre cose sarebbero da aggiungere alla lista! U_U)

Hamburger vegetali

Nella versione napoletana e alle verdure della Sojasun. Insolitamente buoni per essere a basso contenuto di grassi e di carne (ho BISOGNO di mangiare della carne rossa..qui al massimo rimedio del pollo frusto residuo del brodo della nonna..)..
Mamma ha un po' esagerato con la cottura, ma anche se bruciacchiati non hanno perso nel gusto..
Li consiglierei? Si. E se li consiglia pure mio padre, che li ha dovuti mangiare per forza nell'ambito di una dieta forzata....

Pulizie di primavera

 Mio padre imbianca, ma...notate nulla nel letto?

Sì, c'è la sottoscritta che tenta di dormire..
Ho iniziato la sera prima a svuotare la camera e...ci ho messo tutta la notte!!!

True facts..

Demotivational universitario

 ..triste, ma vero..

Orata limone e finocchietto

 Per le orate al forno..no...
Per l'oratA al forno:

• orata, la mia era immensa (tra l'altro..stavolta è stata battezzata Jane)
• olio
• limone
• aglio
• sale
• vino bianco
• semi di finocchio
• finocchietto selvatico

 Molto semplicemente vado a farcire l'orata con due fette di limone e del finocchietto.

La ricopro con il finocchietto selvatico. Per essere sicura di non perderlo per strada, l'ho legato con dello spago da cucina.
Poi mi ricordo di non aver messo il sale.
Maledico la mia memoria, slego lo spago, tolgo il finocchietto...
La spolvero di sale (si può pure abbondare, l'orata ne assorbirà da sola la giusta quantità) e riassemblo il tutto..

 Cospargo di semini di finocchio, dispongo le fette di limone e l'aglio in camicia attorno al pesce e verso un filo d'olio e un bicchierino di vino.

 In forno a 200 gradi il pesce ci è stato per più di 40 minuti...ed ancora non era ben cotto.. Vi consiglio quindi di controllare periodicamente all'attaccatura della "testa" con un coltello per saggiare se il pesce è pronto. Con un'orata minuscola, dovrebbe bastare mezz'ora.

 Una volta tolta dal forno sarà semplice eliminare pelle e lische..

..e servire l'orata già pronta a tavola!
(a destra gli sgombretti e sopra la loro salsa al rosmarino)

Giveaway

AMORE.
(prendine quanto ne hai bisogno)

BACK IN TIME, i lavoretti del passato: CARTELLINA COLORATA

 OSSIA..l'ennesimo tentativo con gli acrilici.. :)
(ed un buon modo per mostrare al mondo che è bello essere colorati..)
Paperoga e paperino..più un papero qualunque...l'allora amatissimo Diddle -Sara, ti ricorda nulla?-, un occhio e.....gli immancabili fiorellini!

..

Pinzimonio leggero

Carote e sedano con salsina a base di yogurt bianco, senape, aceto di mele, sale, olio ed erbe aromatiche fresche. :3

Pasticcio di asparagi verdi

 Ingredienti semplici per un pasticcio "light".

• 2-3 mazzetti di asparagi verdi
• una fetta spessa di prosciutto cotto tagliata a cubetti
• parmigiano grattugiato
• besciamella
• sfoglie di pasta fresca (per chi non avesse voglia di sporcare l'intera cucina per un pasticcio..)

Come prima cosa cucino gli asparagi.
Gli asparagi vanno puliti con un coltello o un pela patate della loro parte legnosa (da sotto la punta per tutta la lunghezza) e della parte inferiore. Legati, vanno poi messi in piedi in una pentola con 7-8 cm di acqua salata. Chiusa la pentola con il coperchio la cottura è abbastanza tediosa, ma l'asparago è di norma cotto quando lo è la sua punta, quindi regolatevi così.
Una volta cotti andremo a rimuovere le punte (mettendole da parte) ed a tagliare i fusti a rondelle.

 Faccio quindi saltare le rondelle in padella con poco burro, un pizzico di sale [se manca] e pepe e le aggiungo a della besciamella che ho preparato precedentemente.
No. Non comprate la besciamella..è così facile farsela che non ne vale proprio la pena..

 Frullo gli asparagi nella besciamella, insaporisco con della noce moscata e regolo di sale e pepe.

 Ora, tutto ciò che devo fare è montare il pasticcio: imburro una teglia, metto uno strato di besciamella..

 la sfoglia di pasta (nel mio caso è Sfogliavelo Giovanni Rana..sottile al punto da non richiedere una pre-cottura)

 Altra besciamella..i dadini di prosciutto..

 il parmigiano..

 le punte di asparago che avevo lasciato da parte..

e ricomincio poi dalla pasta fino a fare 4-5 strati. Concludo quindi con besciamella, parmigiano ed un paio di fiocchetti di burro.

Passo in forno già caldo per almeno 20 minuti.

Il pasticcio verrà piuttosto basso, perchè avendo frullato gli asparagi non c'è nulla a fare da spessore tra gli strati [come nel caso del ragù].

A piacere si possono aggiungere formaggi, più prosciutto, pezzi di asparago.. io l'ho voluto tenere leggero -nonostante la besciamella- e l'ho lasciato scarso in ripieno.

Origami for dummies

Sgombri all'olio e rosmarino

 Ingredienti:

• 800g di sgombri (circa 4)
• una manciata di aghi di rosmarino freschissimo
• mezza carota
• una costola di sedano
• mezza cipolla
• mezzo limone
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

 Carota, sedano e cipolla spezzettati..

 ..in abbondante acqua salata. Porto ad ebollizione.

 Scopro che la pentola è troppo piccola. Tiro giù un santo, la cambio e ricomincio.
Immergo i pesci nell'acqua bollente e li lascio cucinare per 15 minuti.

 Nel frattempo scotto gli aghi di rosmarino (nella foto, troppo pochi) in acqua bollente e li scolo.

Vanno frullati con il succo del limone, olio a sufficienza per l'emulsione, sale e pepe.

 Qui gli sgombri quasi alla fine della cottura..

e gli sgombretti pronti per essere ripuliti.

 E qui gli sgombri (sulla destra, a sinistra l'orata al limone e finocchietto) ripuliti e serviti con la salsetta verde.
Andrebbero serviti su una fetta di pane casereccio passata al forno, ma...il pane al momento è off-limits in grandi quantità, quindi... :)