Niente dosi precise: qui si va di esperienza e culo!
La trippa della nonna!
Intestini già lavati e sbollentati...
Trito di cipolla e aglio...
..la solita espressione assorto-rilassata....
..sedano...
...rosmarino tritato e olio...
...e si fa un bel soffritto!
Si taglia la trippa a striscioline di circa 1 cm di spessore..
..e si fa andare tutto in padella con qualche pomodorino per dare colore!
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