Hamburger di tacchino, rucola e capperi con pomodorini

 Ingredienti per gli hamburger:

• 500g carne di tacchino macinata
• 50g rucola
• 30g capperi dissalati (io, ammetto, ho usato i capperi sotto aceto che c'erano in frigo..)

Ingredienti extra:

•  alcuni pomodorini
• 2 rametti di rosmarino
• uno spicchio di aglio
• olio
• sale
• pepe
• BURRATA

 Vado a formare gli hamburger impastando la carne di tacchino (io l'ho tritata con il coltello...non vi dico quanto ci ho messo...), i capperi tritati finemente, la rucola tagliata a pezzetti, sale e pepe.

Rosolo gli hamburger 5 minuti su un lato con un filo di olio e l'aglio (che posso scegliere se rimuovere dopo aver aromatizzato l'olio o se lasciare fino a fine cottura).

A metà cottura rigiro gli hamburger, aggiungo i pomodorini e il rosmarino e faccio restringere il sughetto che si è formato.
(la cottura andrebbe effettuata a teglia coperta, ma.....resta troppo liquido per i miei gusti.)

Teoricamente andrebbero serviti con della burrata frullata disposta sopra ad ogni hamburger...ma..in mancanza di burrata, ne abbiamo fatto dei bei panini. ;)

Ricetta da Sale&Pepe!