Frittata di albumi

 Per recuperare degli albumi che erano in giacenza nel frigo..
(e non farci ancora meringhe...)

Abbiamo circa:

• 6 albumi
• 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• mezzo cucchiaio di erbe miste tritate 
• 1 cucchiaio di latte 
• 1/4 di cucchiaino di lievito per torte salate 
• sale 
• pepe

Lavoro tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e lo verso in una padella non troppo larga (si deve gonfiare in altezza) leggermente oliata. Cuocere su entrambi i lati fino a vederla dorare. 

Consumare appena preparata! :3