Aluin

souvenir dalla pasticceria del paese dei nonni... Oddio... la meringa era gomma, ma le streghette tutto sommato carine :)

Nonna...

Alato a lato

professore di giapponese, traduzione:
"tu, a lato"

"....e con -alato- non intendo 'dotato di ali'.."

"ok, questa me la potevo anche risparmiare...."

...sì, prof...ma almeno ci ha fatto ridere! :)

Risotto ai porri e speck

 due porri, di cui taglio a pezzettini solo la parte bianca..

lo speck, tagliato sottilmente a pezzettini, uno spicchio d'aglio tritato sottile e due foglie di salvia per iniziare!
Il tutto soffritto in padella con olio e burro..

Lascio che il tutto si cucini per bene

ed aggiungo il riso, lasciandolo tostare per un paio di minuti

aggiungo quindi il vino bianco aromatico, e continuo la cottura con il brodo

aggiusto di sale e pepe, e manteco con del parmigiano grattato ed un pezzetto di burro

GNAM! :3

Krapfen

mamma già si pregusta i krapfen...ed io ancora li devo impastare! ^^'

Seguendo la ricetta di GialloZafferano
Ho usato:

• mezzo bicchiere di latte
• 20g di lievito di birra
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 grosso pizzico di sale
• 60g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 50g di zucchero
• 300g di farina

per praticità sfrutto la macchina del pane: gli impasti non risentono delle correnti fredde e lievitano MOOOOLTO meglio! :D

da un pugnetto di pasta siamo arrivati a riempire il contenitore!!!

..ovviamente la cosa si sgonfia una volta rovesciata sul piano di lavoro.. ^^'
Lavorandola come si lavora la pasta sfoglia [piegano l'impasto a libro e stendendo, ripiegando e stendendo...etc] arrivo a stenderla ad uno spessore che varia da 5 cm (se voglio friggerli vuoti) a 1.5-2 cm (se voglio riempirli prima di friggerli).
Nel primo caso, formo dei dischetti di pasta, metto al centro un cucchiaio di marmellata-crema e inumidisco i bordi del dischetto prima di adagiarvi sopra un secondo disco di pasta (sigillando con cura!!!).

..lascio lievitare ancora..

e friggo in olio caldo!
[queste sono i krapfen piccini, quelli vuoti]

l'olio non deve essere troppo caldo, altrimenti il krapfen si brucia all'esterno rimanendo crudo dentro..

La cottura di quelli grandi.. [con la marmellata...che soddisfazione.. :3]

i krapfen fritti..

i più piccoli ripieni di crema, e tutti ben spolverati di zucchero a velo!


YUMMY!

Per Marco

 

..non è divertente? :D

Panini cotti al vapore

 ...e finalmente una ricetta che mi soddisfa!!!

(tratta da http://www.rossa-di-sera.com/2010/01/panini-al-vapore-e-grazie.html )

200 g di farina
120 ml di acqua
1 cucchiaino scarso di lievito secco
1 cucchiaio abbondante di strutto sciolto
1 cucchiaino scarso di sale
1 cucchiaino di zucchero

...ora devo solo capire come cucinarli su più piani... L'ultima volta che ci ho provato, quelli sul piano superiore avevano il fondo poco cotto... :S

Risotto alla zucca con le mandorle

 La ricetta di oggi, dal Sale & Pepe..

Burro, scalogno tritato..

tutti gli ingredienti pronti e schierati!
Sale, noce moscata, vino bianco, riso, mandorle, zucca e parmigiano e aceto balsamico

la zucca viene saltata nello scalogno

Ci si aggiunge un cucchiaino di aceto balsamico

e si lascia cucinare coperto

troppo vapore per le foto!!! :9

si aggiungono le mandorle a pezzetti

il riso

il vino bianco

e si fa cucinare aggiungendo un po' alla volta del brodo vegetale

...aaaaaahm pappa buona! :3

Qualcosa di speciale.

Qualcosa da NON guardare...

Ebbene sì. Raro, ma vero..un giudizio ESTREMAMENTE negativo su qualcosa, nel caso in questione...un film.

Che poi...definire tale cosa un film, è tutto dire.

La trama è inesistente.
Si toccano temi difficili con grande, inaudita superficialità.
I personaggi non hanno profondità e la banalità si spreca.

Nel momento culmine della scena più toccante dello spezzone più drammatico del finale del film...*POUF* tutto si risolve, lui piange mentre abbraccia uno che era andato lì a spezzargli le gambe. Tutti applaudono felici, dopo essere stati buggerati. Tutto si risolve, comprese le fobie che assalivano il protagonista da anni.
E vissero tutti felici e contenti.

Bah.

COMMENTI PERSONALI

A volte penso di non farcela.
Ma la mattina arriva lo stesso.
E i sorrisi non si sprecano.
..chissà...

serata al Galloway con famiglia, 30.09.010

 io che mi metto in mezzo..

io e il pollo





[e papà]

mamma con il pollo piccante

guarda un po' cos'ho trovato!
[il frigo vecchioooooo T_T]

ma la panna mi ispira di più!
[stavo facendo finta..]

anche mamma si associa..
[mamma non fa per finta...]

e papà infierisce

riempiendola completamente di panna montata.

la tortaaaa!
[né candeline, né desiderio...uff...]