Pancakes parte prima

 La prima delle serie 'ricette per preparare i pancakes' che ho sperimentato/modificato!
Questa è una delle mie preferite, anche se è abbastanza laboriosa perchè prevede gli albumi montati a neve e i tuorli sbattuti separatamente..

Ingredienti (dalla ricetta originale):

200 g di farina (troppo poca! io ne ho aggiunto quasi altri 100g!)

2 cucchiaini da tè di lievito in polvere

1/2 cucchiaino da tè di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi vari

In un recipiente capiente metto tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito setacciato, sale e zucchero).
In una seconda ciotola monto i tuorli e li amalgamo a latte e olio.
Verso gli ingredienti liquidi appena miscelati nella prima ciotola.
Monto gli albumi a neve ferma ed incorporo anche quelli.
Tutti i pancakes possono essere aromatizzati ed arricchiti con frutta fresca, facendo attenzione a non modificare la consistenza dell'impasto!

Scaldo una padellina antiaderente e, quando è calda, verso nel centro due cucchiaiate di composto.
1. Il composto non va steso, ma si allarga leggermente da solo.
2. Il composto è sufficientemente consistente se non si allarga troppo e se si gonfia di almeno due volte.
Quando la superficie del pancake è piena di bolle, il pancake va rovesciato con l'aiuto di una spatola e lasciato cuocere per un altro minuto.


I pancakes vanno mangiati con del burro fuso, del miele (o il classico e costoso sciroppo d'acero), della marmellata, del gelato....o semplicemente così come sono! :3

Le prossime varianti sono:
-pancakes a base acida
-pancakes facili -tutto in una ciotola-
-pancakes salati
-i pancakes più gonfi del mondo

Pensiero delle 4 am

.......devo aggiungere altro?

Nonna ed il disturbo televisivo

Riesco a beccare per puro caso le finali del pattinaggio di figura di Nizza dell'altro giorno in replica su Rai Sport.... Sono molto curiosa di vedere l'esibizione della Kostner che le è valsa l'oro.....
Guardo un'ora di esibizioni in solitaria (io, in solitaria)...arriva l'esibizione della Kostner...ed arriva nonna.
Ok, è nata la cuginetta ed è una cosa meravigliosa.
Ma. Proprio mentre sta per fare il primo salto, devi chiedermi se il golfino verde è meglio di quello beige?
E poi metterti a piegare i sacchetti di plastica?
E poi decidere che i fiori è meglio metterli nei sacchetti di plastica e spiegarli tutti di nuovo, chiedendo il mio aiuto per infilarli... E poi farti sistemare i capelli...e domandarmi se quel punto di sangue sull'orecchio sanguina ancora...... E.....cazz.. *ehm ehm* L'esibizione è finita.
E nonna che, improvvisamente interessata e commossa, commenta: "certo che sono proprio brave, eh.. è spettacolare.."

Eh ,sì. Ma se tu non l'hai nemmeno vista?!?!' (nemmeno io, se è per quello....)

*puff pant*

ed ora...che è andata in ospedale a trovare la neomamma (e la neononna)....la trasmissione è finita.
Ma miseria....

Pasta con besciamella alle mele e gorgonzola

Non so bene perchè, ma...le mele mescolate al cibo salato mi piacciono un sacco!
Le quantità non sono state registrate, anche perchè il gorgonzola era poco ed ho rimediato sciogliendolo nella besciamella -che non era prevista- e mi mancavano le noci... quindi...

Come la ricetta originale, ho rosolato nel burro una mela gialla tagliata a tocchetti..

Ed ho subito deviato andando ad aggiungere della farina..

Cotta la farina, ho aggiunto il latte..

..ed ho cotto la besciamella alle mele -lasciandola piuttosto liquida-, aggiustandola poi di sale.

Ho aggiunto tutto il gorgonzola che avevo e ho lasciato che si sciogliesse.

Ho aggiunto noce moscata e una macinata di pepe..

...ed ho condito la pasta! ^^

Regalo di laurea

..le pillole di sarcasmo di mia madre, in formato quadretto a punto croce.. ^^'

Graduation day

...già, perchè non è più solo "il giorno della laurea", ma...è il GRADUATION DAY!
..ad ogni modo è andato...e non ne ho grandi ricordi.
So che mi hanno chiamato e..che mi hanno schiacciato in testa il tòcco...e che la mezz'ora di lavori sull'acconciatura è andata a farsi fottere proprio prima delle foto ufficiali (20€ per 10 foto che faranno schifo...!!! Ci manca solo che mi mettano un paio di foto del rettore per compensare i miei scatti orrendi..). Ma almeno non sono caduta. Nessuno è caduto. Mi sarebbe piaciuto vedere qualcuno cadere sui gradini.. ^^

La cosa più vivida resta comunque l'indigestione da tramezzini e pastine alla crema....
E le vesciche ai piedi...
(chiaro. Tua nonna ti dice: "cammina con le altre scarpe, che non sei capace di tenere su i tacchi", e tu devi per forza dimostrarle il contrario.. Molto furbo, se devi attraversare tutta Venezia in mezz'ora.......)

...ma...manca ancora qualcosa: dov'è la mia festa con gli amici? ç_ç
Già...per cause di forza maggiore..niente papiro e niente alcool. Pensavo fosse una cosa buona, ma..vedere gli altri 756 laureati in preda al delirio da festeggiamenti, mi ha lasciato un po' di amaro in bocca... E vabè...

(...almeno mi sono liberata dall'università!!!)